Довгий час я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені здавалося, що це дуже складно: то курочка буде пересушеною, то шкірка підгорить, то всередині буде сирим. Я обмежувалася лише вареними котлетами — простіше й надійніше.
Прорив стався несподівано, коли прийшли близькі без попередження, а в холодильнику знайшлася тільки одна ціла курка. Терміново пригадувала рекомендації, які читала в інтернеті. Я відкрила десятки сайтів із рецептами, запам'ятала оптимальний час і температуру, чим змастити для ніжності, і як визначити повну готовність.
Найсильніше переживала через те, чи не зіпсую ніжне м'ясо. Але коли вийняла з духовки рум'яну курочку з апетитною скоринкою, усвідомила — я змогла! Вона була ідеально просмаженою, рум'яною з усіх боків і надзвичайно апетитною. Усі були дуже задоволені, а я нарешті повірила у свої сили.
Варто зауважити, на сайті https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/ (https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/) я помітила чимало оригінальних варіантів для маринаду та подачі. На сьогодні курка в духовці — найпопулярніша страва в моєму репертуарі, яку я готую і на свята, і просто для рідних. І найзручніше, що основний процес відбувається без моєї участі, поки духовка творить це кулінарне диво.