Соус для гомілок (https://telegra.ph/YAk-prigotuvati-kuryach%D1%96-gom%D1%96lki-v-duhovc%D1%96-sokovito-03-09) буває найрізноманітнішим, проте існують низку ідеальних рецептів. Найпростіший - олія, сіль, чорний перець, солодка паприка, часникова крихта. База сприяє спеціям прилипнути і сприяє формуванню рум'яної поверхні. Ця спеція надає золотистий відтінок. Пряний зубчик - духмяність. Витримувати у цій суміші рекомендується від 30 хвилин до 2-4 годин у холодильнику.